山形県天童市の出羽桜酒造がつくる純米吟醸酒「軽ろ水」。良い酒は良い水に近づくといいますが、まさにそんな感じ。一般のお酒よりアルコール度数が低く、火入れをしていない生酒のため非常にデリケート。封を切ると1日しか持たないそうです。東京都内で常に置く店は上野の純米酒Bar「夜行列車」のみです。
追記：新橋にある居酒屋の野崎酒店でも軽ろ水が出されるようになりました（2008年10月）
●軽ろ水
●使用米：出羽燦々100％
●精米歩合：50％
●こうじ菌：オリーゼ山形
●酵母：山形酵母
●アルコール分13％以上14％未満
●原材料名：米・米こうじ
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